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福州新闻网 

  夏季雷雨过后,山林里会长出各式各样的野生食用菌(野蘑菇),不少人采摘回去食用,中毒事件时有发生。昨日,市食用菌办、市食用菌行业协会联合发布警示,提醒市民吃野蘑菇要小心。

  普通人如何辨别毒蘑菇呢?市食用菌办、市食用菌行业协会有关负责人表示,可通过以下9种方法识别:

  1.对照法:

  借助适合当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇。

  2.看形状:

  毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块,菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样);无毒蘑菇很少有菌环。

  3.观颜色:

  毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等,无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

  4.闻气味:

  毒蘑菇有酸、辣、苦、麻或土豆、萝卜味,无毒蘑菇为苦杏或水果味。

  5.看分泌物:

  将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

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