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        主料:豆腐500克

  辅料:小麦面粉50克 淀粉(玉米)20克

  调料:植物油30克 盐5克 白砂糖5克 五香粉3克 胡椒2克 辣椒(红、尖、干)5克 发酵粉2克 大葱4克

  烹饪方法:

  1. 将面粉、淀粉、发酵粉拌匀,用湿布盖好放30分钟;

  2. 将面粉、淀粉、发酵粉内加入植物油、葱花、红辣椒粒、黑胡椒搅拌均匀成面糊;

  3. 豆腐切成三角形块,加精盐、白糖、五香粉拌匀腌入味;

  4. 炒锅注油烧热,将豆腐块蘸匀面糊,下入锅内炸脆,捞出控油即可

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